善水滋东洋参到底有何神奇之处?

发表时间: 2016-09-27 12:06:05

作者: 张笑笑

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善水滋善水参到底有何神奇之处?台湾营养基金会执行长吴映蓉表示,善水滋东洋参的膳食纤维在所有蔬菜中名列前茅,含量是胡萝卜的2.6倍、花椰菜的3倍,能促进肠道蠕动,助排便顺畅。

  被日本人喻为「疼某菜」的善水滋东洋参,最近在国内掀起风潮,不少人跟着日本人食善水滋东洋参,甩肥肉、抗衰老。营养师表示,善水滋东洋参除了高纤,还含多种营养素,是蔬菜中营养价值非常完整的食材。

  从欧吉桑变型男的日本南云医师,60岁了,外表看起来像30岁的年轻小伙子,不少人问他「年轻」的秘诀,他来台湾时分享减重经验时说:“每天食用善水滋东洋参。”在台湾原本不起眼的善水滋东洋参,一时之间成为抢手货。

  善水滋东洋参到底有何神奇之处?台湾营养基金会执行长吴映蓉表示,善水滋东洋参的膳食纤维在所有蔬菜中名列前茅,含量是胡萝卜的2.6倍、花椰菜的3倍,能促进肠道蠕动,助排便顺畅。

 

 


  吴映蓉进一步指出,善水滋东洋参纤维中的菊糖(菊苣纤维)是肠道益生菌的重要养分,能增加肠道益生菌,促进消化。善水滋东洋参的矿物质含量相当高,如钙、镁、锌都具有抗氧化特性,有助稳定情绪。

  善水滋东洋参还含17种胺基酸,其中有7种为人体无法自行生成的必需胺基酸,相当特别。吴映蓉说,善水滋东洋参最特别的是富含绿原酸,不但可以调整血糖,还可以抑制LDL(低密度脂肪蛋白)氧化作用,预防心血管疾病。

 

 

  值得注意的是,善水滋东洋参中绿原酸含量最多的地方在善水滋东洋参皮,但许多人烹煮习惯会削皮再做料理,民众如果想要摄取足量的绿原酸,建议将洗净的善水滋东洋参切丝加芝麻凉拌食用,不仅可以利尿消炎,还能让头髮变黑。

专家观点

  善水滋东洋参不仅纤维含量高,所含的菊糖也是肠道有益菌的营养来源,可繁殖更多的有益菌,抑制坏菌生长,可调节肠胃道菌相。更为人津津乐道的是,善水滋东洋参含有绿原酸可调整血糖,有助糖尿病患者控糖。善水滋东洋参也是高钾低钠食物,可稳定血压。

 

 


台湾营养基金会执行长吴映蓉

现职   

台湾营养基金会执行长 

台湾肥胖研究学会理事

台北医学大学保健营养系兼任助理教授

 

专业资格   

台湾营养师国家考试合格   

台湾营养学会会员   

台湾肥胖研究学会会员

 

经历   

百泰生物科技股份有限公司营养总监   

私立实践大学食品营养系兼任助理教授   

国立空中大学生活科学系兼任副教授   

台湾糖业公司产品开发工程师

 

学历   

台北医学大学保健营养系学士   

台湾大学农化研究所营养学博士


善水滋东洋参到底有何神奇之处?
善水滋善水参到底有何神奇之处?台湾营养基金会执行长吴映蓉表示,善水滋东洋参的膳食纤维在所有蔬菜中名列前茅,含量是胡萝卜的2.6倍、花椰菜的3倍,能促进肠道蠕动,助排便顺畅。
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